Знакомимся с лучшими российскими поварами, которых по праву можно назвать супер-шефами. Привычки и характеры у них разные, но все наши герои яркие и талантливые. Москвичи Андрей Шмаков и братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие даже удостоены мишленовских звезд. Но и другие супер-шефы не хуже! В общем, прежде чем по мишленовской рекомендации трогаться в путь, у нас есть возможность

Времени нет, зато есть аппетит, амбиции и желание произвести впечатление? Вы узнаете, как приготовить идеальное тесто, брокколи или паровые булочки. Илья Литвяк с присущим ему обаянием и изяществом балансирует на грани искусства и науки, творчества и точного знания. С ним раскрываются все тайны и все таланты — по крайней мере, кулинарные!

Шоу продолжается. Новые участники, новые условия и настоящая битва кулинарных гигантов. Суперсложные задания потребуют глубоких знаний и высокого мастерства. Участникам придется продемонстрировать не только умение импровизировать, но и знание классических и национальных блюд. А Илья Лазерсон проследит, чтобы победа досталась сильнейшему!

Программа предназначена для тех, кто стремится овладеть секретами приготовления подлинных итальянских блюд. Сделать это можно будет в буквальном смысле «из первых рук» — конечно, если следить за руками повара Джанни Тицци и внимать его советам.

Что чаще всего готовят в Мексике? Какие мексиканские блюда больше заходят местным, а какие — туристам? Наши старые знакомые шеф Педро Гонсалес и гастрономический журналист Марина Миронова ответят на эти вопросы откроют для вас мир аппетитнейших блюд этой замечательной страны!

На каждом континенте местные рынки объединяют мелких производителей: фермеров, рыбаков, заводчиков. Будь-то на озере в Кашмире, на реке во Вьетнаме, в высоких горах Перу или на морском побережье Вест-Индии, такие торговые площадки – это, прежде всего, места веселья, тепла и общения.

Мировой повар Илья Лазерсон с одинаковой легкостью создает кулинарные хиты кухонь народов мира, невероятно изысканные и самые простые блюда. Отправьтесь в гастрономическое путешествие, не покидая дома, откройте для себя новые страны, через их неотъемлемое достояние — национальную кухню.

Чем опасен глютамат? Из чего делают колбасу? Зачем нужна жвачка? Больше не надо гуглить! Профессор Александр Ишевский, гуру пищевых технологий и разрушитель мифов о ГМО, отвечает на вопросы зрителей о наболевшем. Узнайте у профессора Ишевского, как есть и не бояться.

Новая Каледония – уголок Франции в Тихом океане. В поисках ингредиентов для изысканных блюд, навеянных местной и французской культурой, мы исследуем острова и увидим все, что может предложить эта уникальная территория. Эта программа полна веселья, приключений и, конечно же, изумительных гастрономических чудес, тропических пляжей и бесподобных природных красот.

Такого еще не было! Энергичный и симпатичный повар (да, вы угадали, это Илья Литвяк) приглашает друзей в гости, на кухоньку. Ясно, что дело закончится совместным застольем, но для начала они все вместе приготовят ужин, и не простой, а праздничный. Представляете, как это чудесно: приготовить пять-шесть блюд — и не замучиться, а развлечься. Конечно, главная ответственность все-таки лежит на поваре: он готовит основное блюдо, руководит, поручает, помогает и всех смешит. А еще попутно раздает важные дельные советы: что можно приготовить заранее и засунуть в морозилку, какие секретные ингредиенты помогут все упростить и ускорить, и какие покупки лучше сделать заблаговременно.

В этой «огненной» программе шведский шеф-повар Никлас Экстедт разрушает традиционные представления о приготовлении еды, он всегда любил готовить на живом огне, поскольку огонь может полностью изменить привычный вкус блюда, и теперь он путешествует по всему миру, чтобы узнать разнообразные, зачастую древние методы, применяемые в различных странах.

Научиться создавать кулинарные шедевры, как настоящий шеф-повар? Нет ничего проще, когда ваш наставник…настоящий шеф-повар! Максим Лызо, профессионал гастрономического искусства и тонкий ценитель еды, научит готовить вкусно и без лишних хлопот. И не важно, обед это из пяти блюд, сложный десерт из ресторана или блюдо на скорую руку. Ведь готовить как шеф может каждый!

Это путешествие по лучшим закусочным, ресторанам и бескрайним продуктовым рынкам Поднебесной. Обедая в пятизвездочном отеле в Гуанчжоу, посещая ресторан у подножья вулкана на острове Хайнань, или гуляя по ночному продуктовому рынку в Пекине, популярный телеведущий Джеймс Чиа станет вашим проводником в мир китайской кухни.

Моря и океаны служат источником пищи, которая поддерживала жизнь на нашей планете с самого её зарождения. Изобилие и многообразие даров моря ошеломляет, и кулинары по всему миру знают в них толк. Эта программа познакомит вас не только с процессом приготовления изысканных блюд морской кухни, но также и с традициями ловли, обработки и распространения морепродуктов.

Программа для тех, кто любит совмещать полезное с приятным. Полезные навыки и рецепты от талантливых поваров, приятные темы, разговоры и шутки с ведущей Маргаритой Ганичевой. Она делает вид, что вся во власти кулинарных стереотипов, а мастера умело и остроумно переубеждают её. Интрига, игра, импровизация — и, конечно, новые идеи!

Что делать, если и есть хочется, и похудеть тоже хочется? Диетолог Андрей Бобровский отвечает на эти и другие животрепещущие вопросы о правильном питании. Оказывается, питаться можно без запретов!

Сочетая в себе очарование и страсть к вкусной еде, британский кондитер Джулиет Сир предлагает огромный выбор дразнящей вкус разнообразной выпечки для любого случая. Каждая серия этой программы познакомит зрителя с четырьмя вкусными рецептами, специальными гостями и даст множество полезных советов. От праздничных тортов и сладостей к чаю на полдник, до полезных для здоровья печений и безглютеновых блюд - Джулиет постарается угодить каждому, кто любит готовить!

Су-шеф не делает суши. А что он вообще делает? У официантов есть свой кодекс, у некоторых – даже рация. Это чтобы с поварами общаться? Вот так зайдешь в ресторан или столовую, жуешь - заказываешь - и не догадываешься о самом интересном. Меж тем действительно интересно, как все там устроено в смысле организации и взаимодействия. Как работает шеф-повар, кто закупает продукты, что происходит до и после закрытия… А оборудование? А тайная жизнь сетевого фастфуда? Рядом с нами - целый мир со своими законами, правилами и развернутой терминологией.

Меняются времена и вкусы людей, но неизменным остается человеческое любопытство. Повар Антон Абрезов путешествует по стране, чтобы выполнить историческо-кулинарные задания, а мы с интересом наблюдаем за тем, что у него получится. С таким поваром не соскучишься, все очень увлекательно – хитрые задания, поиски, старые-новые кушанья. Обязательно надо пробовать!

Говорят, что супруги понимают друг друга с полуслова, а некоторые даже и мысли угадывают! Вот и проверим, как это получится у участников нового развлекательно-интеллектуального шоу. Как правило, кулинарный лидер в семье - это жена, а муж берет на себя лишь обязанности по дегустации и реализации. На этот раз роли меняются: жена бегло знакомится с рецептом и уходит в другую комнату, а муж с видеокамерой на голове должен приготовить блюдо по ее подсказкам. Самое забавное в том, что муж не знает, какое блюдо у него должно получиться, ну разве что сам догадается.

Хлеб для нашей страны - это важнейшее составляющее ежедневного рациона. Это и традиции, и вкусовые пристрастия, и лакомство - без хлеба невозможно представить любой обед или ужин. Именно этой теме посвящен новый проект телеканала "Еда Премиум". Проект "Хлеб" - это цикл, в котором сделан уклон не только в научно-популярную сторону хлебного производства, но и полноценным образом раскрыта ремесленная сторона хлебного дела.

Интеллектуально-психологическое шоу, в котором заняты двенадцать человек разных возрастов. Семьдесят два часа под постоянным наблюдением они будут не только бороться с голодом, но и с собственными слабостями и психологическим дискомфортом. Представьте, к примеру, что вы трое суток в замкнутом пространстве, без еды и в окружении конкурентов – но зато рядом с поваром, который жарит на гриле куриные крылышки. А вам еще и предлагают сложить ребус. Все испытания - на выбывание. На кону – миллион рублей, и получить их сможет лишь единственный финалист.

Природа снабдила человечество съедобными растениями, предлагающими бесконечное разнообразие вкусов и ощущений. На протяжении веков, с терпением и страстью, человек развивал ноу-хау, позволяющее превращать их в исключительные продукты питания. Эта серия о мужчинах и женщинах, которые научились увеличивать количество различных ингредиентов, чтобы удовлетворить вкусы взыскательных гурманов. Эта уникальная коллекция представляет собой кулинарное исследование мира, переносящее нас от виноградников к рисовым полям и густым лесам, чтобы открыть для себя подлинный образ жизни и потрясающие пейзажи.

В специальном эпизоде, посвященном рождественскому застолью, трое друзей и коллег, Гордон Рамзи, Джино Д’Акампо и Фред Сириэкс, вновь объединяют усилия, чтобы приготовить восхитительный банкет. Чтобы всё прошло на высшем уровне, и 100 важных гостей остались довольны, друзьям-профессионалам нужна помощь талантливых коллег-поваров. Британец Гордон Рамзи и итальянец Джино Д’Акампо решили устроить настоящее соревнование, предложив гостям отведать два разных меню и проголосовать. Следить за кулинарным поединком двух асов кухни будет метрдотель Фред Сириэкс.

Гордон Разми вместе с друзьями отправляется в путешествие. Каждый из его попутчиков – итальянский шеф-повар Джино Д'Акомпо и французский метрдотель Фред Сирье – намерен доказать превосходство своей родины. Они посещают Шотландию, Италию, Францию и рассказывают об уникальных продуктах и особенностях кухни.

В этой захватывающей программе самые молодые сестры-победительницы MasterChef, кулинарные сенсации-самоучки, Карена и Кейси Берд, которые до этого едва ли видели даже свою собственную страну, не говоря уже об остальном мире, отправляются в эпическое турне по всему свету. Побывав в Азии, Европе, Тихоокеанском регионе и Америке, сестры поделятся с нами невероятными впечатлениями.

Речь в программе пойдет об аутентичных десертах, собранных по всему миру, а их точно не один десяток. Рецепты принадлежат реальным людям, коренным жителям разных стран. А Мария Решетникова с умением и удовольствием поможет вам реализовать все эти экзотические соблазны.

Знакомимся с лучшими российскими поварами, которых по праву можно назвать супер-шефами. Привычки и характеры у них разные, но все наши герои яркие и талантливые. Москвичи Андрей Шмаков и братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие даже удостоены мишленовских звезд. Но и другие супер-шефы не хуже! В общем, прежде чем по мишленовской рекомендации трогаться в путь, у нас есть возможность увидеть мастеров и в рабочей, и в неформальной обстановке.

Кулинарное соревнование мамы и шеф-повара – это всегда интересно. Мама и шеф выполняют одинаковое задание, скажем – готовят рыбу. Естественно, каждый по-своему. Ребятишки пробуют, комментируют и выносят оценку – иногда абсолютно неожиданную. Впрочем, в этой программе процесс важнее результата. Тут и прелестные детские реплики, и внезапное одобрение блюд из нелюбимых продуктов, и забавная путаница с ингредиентами… Да и какая разница, мама или шеф? Главное – весело!