Этот гений кулинарного пижонства творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа — тест на выживание его компаньона, полного дилетанта на кухне, Дмитрия. Будьте уверены — Константин Балаханов раздвинет стены вашей кухни.

Проект "Хлеб" - это цикл, в котором сделан уклон не только в научно-популярную сторону хлебного производства, но и полноценным образом раскрыта ремесленная сторона хлебного дела. В данном цикле зрителю раскроются все секреты хлебных производств разного масштаба - от сетевой пекарни до хлебозавода, особенности переработки зерна на мельничном комбинате, единственный в России Музей хлеба расскажет об истории хлеба, а производственный комбинат покажется весь цикл производства хлебопекарных дрожжей.

Мировой повар Илья Лазерсон с одинаковой легкостью создает кулинарные хиты кухонь народов мира, невероятно изысканные и самые простые блюда. Отправьтесь в гастрономическое путешествие, не покидая дома, откройте для себя новые страны, через их неотъемлемое достояние — национальную кухню.

«Молоко – это чудо, дарованное нам природой. С глотка молока начинается наша жизнь. Молоко – герой сказок и песен, о молоке написаны сотни научных трудов. Изучением молока занимаются уже несколько веков, но и по сей день молоко остаётся самым спорным продуктом! Как работают молочные заводы? Что такое органическая ферма? Какое молоко выбирать фермерское или индустриальное? Какое мнение о молоке у учёных и врачей? Как рождаются сыры? В чём польза кисломолочных продуктов? Всё о молоке, молочных продуктах и молочных рецептах в проекте - «Молоко»!

Еда — это акт любви, творчества и созидания. Готовя на домашней кухне, можно импровизировать, ошибаться, смешивать вкусы и получать совершенно неожиданный результат. Илья Лазерсон готовит блюда с «личной историей». Это творения, вдохновленные какими-то событиями, эмоциями, впечатлениями из жизни повара.

Вкусно о сладком от правнучки знаменитого писателя. Среди «Сладких рассказов» Веры Зощенко вы найдете десерты на любой вкус для хорошего настроения, радости и счастья. Вы узнаете, почему сырники — сущие мормышки-недотыкомки, что ватрушка — хитровыкрученная особа, а шанежки вкусны даже на слух!

Цыпленок табака, харчо, хачапури, люля-кебаб — эти популярные грузинские блюда готовят во многих странах. Но повторить их аутентичный вкус возможно, только если знаешь секреты и особенности грузинской кулинарной традиции. Разобраться с этим вам поможет Георгий Мтвралашвили.

Если вы жить не можете без драников со сметаной, и даже если вы впервые слышите про них. Если вы понятия не имеете, что такое кулаги, клёцки или зацы, но вам просто очень нравятся усы... значит, эта программа для вас! «Белорусская кухня» — такая как есть, без стереотипов и домыслов.

Шеф-повар и отец троих детей. Считает приготовление детского меню настоящим удовольствием. Готовит не только полезно и вкусно, но и весело. Знает все о фокусах и кулинарных секретах, поможет накормить любого привереду.

Программа «Кто готовит — тот не моет» для тех, кто хочет без труда, но с удовольствием освоить кухонную науку. Динамичная, практичная и обаятельная Катя Скворцова учит мыслить шире и смотреть глубже, рассказывая не столько про рецепты, сколько про подход к вопросу и отношение к кулинарии.

Шеф-повара будут проявлять фантазию и пытаться поразить Дмитрия Рудакова, пробовавшего многое из того, что считается необычным. Чем закончится эта дуэль вкусов и удастся ли гостям программы удивить гурмана-ведущего — смотрите в программе «Удиви меня вкусно»!

Традиционные секреты и многовековой опыт приготовления блюд самой древней кухни Закавказья в программе «Армянская кухня». Вы научитесь готовить армянские блюда так, что ни Гарик Мартиросян, ни Тигран Кеосаян не заподозрят в вас новичка. Узнайте всё о кюфте, хортыке, кчуче и не только!

Шеф-повар Сергей Малаховский творит искусство на кухне. Его блюда, как семь нот музыкальной гаммы или семь цветов светового спектра — в живописи и всём окружающем мире... НО! Это искусство не содержит мяса и других продуктов животного происхождения.

Исключительная еда — это такая, из которой исключены нежелательные компоненты. Ну, или почти исключены. Для кого-то нежелателен глютен, а для кого-то — лактоза или сахароза. Пищевые ограничения бывают разными, но это не повод для страданий. Теперь вы сами сможете ответить на вопрос: может ли полезное быть вкусным? Ведущая Юлия Макиенко знает, как готовить специальные десерты и выпечку,

Владимир Павлов путем кулинарных экспериментов расширит стандартное представление и покажет известные продукты с новой стороны. Морковная начинка для кекса, свекольная панировка для рыбы и многое другое! Уходим от банальности, берем новый гастрономический курс, расширяем свой кулинарный кругозор!

Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится знаниями со зрителями.

Программа «ТОП-100» рассказывает о самых любимых и востребованных блюдах, без которых трудно представить себе наше меню. Лучшие повара канала демонстрируют свои коронные рецепты, делятся маленькими и большими секретами и не стесняются вносить в каждую передачу личное начало, рассказывая о собственном опыте и делясь профессиональными наблюдениями.

Для тех, кто не делал в своей жизни ничего сложнее бутерброда, кто презирает кухонную возню и с легкостью отдает кулинарные вожжи в руки женщин. Такие мужчины, оказавшись в одиночестве, обречены на столовскую еду и сухомятку. Илья Лазерсон обучает новичков от кулинарии готовить и получать от этого удовольствие.

Описание: Как совместить в одном блюде вкус, пользу и невысокую калорийность, при этом не остаться голодным? Очень просто: правильный выбор продуктов и способ приготовления – и всё получится!

Сколько рецептов на гриле приготовил Илья Лазерсон уже и не сосчитать! Но каждый раз ему удаётся предложить что-то новое, неизбитое, сочное, аппетитное и лучшее! Вот, пожалуйста, суп! Да, да, и такое блюдо можно сделать на открытом огне, вот шашлык по-карски и многое другое для Вас от Маэстро на свежем воздухе, с шутками и хорошим настроением в проекте «На гриле»!

Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам. Приготовить несколько необычных блюд из кабачков или капусты – простая задача для настоящего повара. В этой программе Василий с лёгкостью это доказывает. Он готовит всё: первые и вторые блюда, выпечку, закуски и десерты. Но главный принцип не меняется – простота в приготовлении. Каждый выпуск – это полчаса полезной информации, авторских рецептов и кулинарных секретов от самого народного и креативного шефа – Василия Емельяненко!

Морозилка – это самый активный и надёжный помощник на кухне! Но чаще всего мы от него отказываемся или неграмотно используем! В новом цикле программ о грамотной заморозке Илья Лазерсон расскажет: Как грамотно покупать продукты и часть из них в сыром виде отправлять в заморозку, как правильно морозить продукты на этапе «полуфабриката», как лучше морозить уже готовые блюда, а потом не тратить много времени на приготовление завтраков, обедов или ужинов. Всё это, а также множество новых рецептов от Маэстро Лазерсона в новой программе "Заморозил-сэкономил"

Слегка шевельнув рукой, вы можете привести в движение волны телеэфира и интеллект Ильи Лазерсона! Для этого достаточно нажать кнопку «Кухня по заявкам» на сайте tveda.ru/kpz и сформулировать вопрос. Как готовить куриные потрошки? Что делать с мускатным орехом? Куда употребить кусочек мяса, срезанный с говяжьей лопатки? На все кулинарные вопросы вы можете получить конкретные ответы опытного мастера!

Чайник и выпечка? Да они просто созданы друг для друга! Даже если слово «чайник» иронично употребляется в значении «новичок». Прочь сомнения: теперь больше ничего не подгорит, не убежит и не расползется. Приготовить вкусные пирожки, кексы и тортики смогут все, главное – позитивный настрой и хороший инструктор. Шеф-кондитер Катрин Баер отлично подойдет на роль доброго наставника, а ее учениками станут… Да, вы угадали! Два симпатичных «чайника», которые вместе с вами будут осваивать аппетитные рецепты.

В названии программы главное слово – «мир». Потому, что речь в ней идет о национальных блюдах, и все расскажут-покажут истинные представители разных народов. Так что все можно будет узнать «из первых рук» и услышать «из первых уст». Конечно, журналист-ведущий Андрей Зайцев немного поможет на кухне своим гостям из стран с богатейшей кулинарной традицией, но… Пусть настоящий плов готовит настоящий узбек, а подлинные хинкали – урожденный грузин. А мы будем у них учиться!

Известный телеведущий и комментатор Кирилл Набутов решил позвать гостей на свой юбилей и приготовить всё меню самостоятельно. Только на кухне он ничего делать не умеет. Но маэстро Лазерсон даже чайника от кулинарии научит если не приготовить званый ужин, то хотя бы правильно его спланировать. Старые друзья, легенды и мастера своего дела, море позитива и шуток, и ценные советы от гуру нашего телеканала.

Не знаете, что приготовить? Дежурный по кухне уже спешит на помощь! В его ловких руках привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь всё будет по-другому